Handelsfagskolen udbyder elevuddannelser inden for detail, handel og kontor, som alle er erhvervs-uddannelser.
Alle dele af erhvervsuddannelserne er beskrevet i gældende bekendtgørelse (lov om erhvervsuddannelser), som kan findes på Ministeriet for Børn og Undervisnings hjemmeside, hvor øvrig relevant lovgivning også er beskrevet.
Se desuden følgende bekendtgørelse, som beskriver de erhvervsfaglige uddannelser (merkantilt). I omtalte bekendtgørelse findes særlig beskrivelse for detailhandelsuddannelser med speciale (bilag 1), handelsuddannelse med special - trælast (bilag 5) og kontoruddannelse med speciale - lægesekretær (bilag 6).